Эту вкуснятину надо есть определенным образом:держим нож горизонтально и отрезаем верхний кусочек от бортика(нижнюю часть лепешки не трогаем). Макаем кусочек в яично-сырную смесь и съедаем.Повторяем алгоритм, пока не съедим весь бортик. Потом нижняя часть лепешки сворачивается рулетом и отправляется следом за бортиком!
P.S. В детстве я никогда не добиралась до нижней части хачапури. Мне бы с бортиком разобраться! А еще если запить все это божественными напитками "Лагидзе". Райское наслаждение!