Предлагаю оригинальное блюдо армянской кухни "Свиной язык в соусе". Прекрасный рецептик! Вкуснотища!!!

Индгредиенты:
язык свиной - 700 гр
морковь - 2 штуки
корень петрушки
лук - 2 головки
соль
специи по вкусу
уксус - 2 столовых ложки
Для соуса:
чеснок - 3 дольки
грецкий орех -1/2 стакана
майонез 150 гр
Приготовление:
Язык промыть, морковь, одну луковицу и корень петрушки очистить. Готовые продукты залить водой и довести до кипения, посолить, добавить специи. Варить бульон в течении 3 часов.
Готовый язык вынуть из кастрюли и опустить в холодную воду. Уже с остывшего языка снять шкуру и нарезать небольшими пластинами.
Оставшеюся головку лука нарезать кольцами, обдать кипятком и сбрызнуть уксусом.
Соус:
мелко измельченный чеснок растереть с грецким орехом, соединить с майонезом и хорошо перемешать.
Подача блюда:
На широкую тарелку выложить кусочки языка, сверху на каждую пластину - по колечку маринованного лука. Полить обильно ореховым соусом. Украсить по вкусу.

Приятного приготовления!!