Праздничный клюквенный соус https://www.sloosh.ru/ Ингредиенты: Клюква – 15...
Под маской карнавала.... Художник Виталий Жук - (0)Под маской карнавала.... Художник Виталий Жук Виталий Жук (Witali Żuk (Vitus) родился в 1...
Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой - (0)Сибас, фаршированный шпинатом и рикоттой Вместо сибаса можно взять другую рыбу — дорадо,...
Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. - (0)Любящее сердце всегда найдёт, кого согреть. ***Здесь будет текст*** ...
Берегите любовь.. Всей душой берегите.. - (1)Берегите любовь.. Всей душой берегите.. ***Здесь будет текст*** ***...
(и еще 665 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
10 популярных блюд. 6 мужских салатов azimuth sport malov & malov Чеснок баклажаны блины болгарская кухня брынза булочки варенье варенье из кабачкoв вишня гамбургер - король фастфуда гамбургеры говядина по-бургундски грибы гриль духовка завтрак испания кабачки капуста картофель кекс кефир клубника колбаса кофе крем кулич курица лук майонез миш-маш морковь по - корейски морковь по-корейски мультиварка мясо начинка новый год нужен ли диплом в суде овощи огурцы пасха пельмени печенье пирог пироги пирожки пицца пицца с ветчиной и моцареллой пицца с фрикадельками помидоры рыба салат салат «цезарь» салат «цезарь» с курицей салаты сахар свинина селедка сельдь сельдь под шубой скумбрия слоеный салат с треской сметана соус суп сыр творог тесто торт треска фарш фаршированный грибами картофель чебуреки черный чай шампиньоны шашлык шоколад яблоки яйца
Сыр Вестерботтен, сыр Швеция и пряный сыр |
Дневник |
MISTER_MIGELL все записи автора
ист и Лена Катарина Сванберг 
Фото: Pål Allan / www.imagebank.sweden.se
Сыр Вестерботтен, сыр Швеция и пряный сыр три представителя традиционных шведских твердых сыров. Кроме этого существует великое множество и других сортов. В прежние времена, когда в Швеции насчитывались сотни молокоперерабатывающих предприятий, практически у каждого производителя был свой фирменный сыр.
Твердый сыр вместе со специальной сырорезкой присутствует практически на каждом шведском столе за завтраком. В гостиницах на так называемый «шведский завтрак» или скандинавский буфет обычно выставляется на выбор несколько сортов сыра. Утром многие предпочитают неострый, или, другими словами, менее выдержанный сыр. Но чем ближе время близится к вечеру, тем больше возрастает потребность в сыре с насыщенным вкусом, подвергшемся более длительной выдержке.
На стол, где присутствует сельдь, помимо шнапса, обязательно подается выдержанный твердый сыр, который едят с хрустящими хлебцами или ржаным хлебом (kavring).
Метки: шведская кухня |
Бифштекс а-ля Линдстрём |
Дневник |
MISTER_MIGELL все записи автора
Фото: Pål Allan / www.imagebank.sweden.se
Бифштекс а-ля Линдстрём – это классическое блюдо шведской кухни с русскими корнями. Рецепт рубленого бифштекса с привкусом сладкой свеклы и соленых каперсов был завесен в Швецию в 1862 году Хенриком Линдстрёмом, который родился и вырос в шведской семье в Санкт-Петербурге. Однажды, находясь в городе Кальмар на юго-восточном побережье Швеции, Линдстрём заказал в одном из ресторанов это блюдо, объяснив повару способ его приготовления. После этого рецепт бифштекса а-ля Линдстрём разлетелся по всей Швеции.
Миниатюрные бифштексы с рубленой свеклой яляются деликатесом и на традиционном шведском столе, так что сейчас можно с уверенностью утверждать, что это блюдо едят во всем мире.
|
Метки: шведская кухня |
Мясные тефтели по-шведски |
Дневник |
MISTER_MIGELL все записи автора
Фото: Pål Allan / www.imagebank.sweden.se
Шведские мясные тефтели должны готовиться с любовью. Поэтому «мамины тефтельки» – это целое понятие в Швеции, а рецептов их приготовления множество. Одни считают, что в фарш надо класть сырой натертый лук, другие считают, что его надо предварительно пожарить. Кто-то предпочитает подавать тефтели с коричневым соусом, кто-то с незаправленной подливкой. А вот на традиционном шведском столе (smörgåsbordet) от соуса лучше отказаться вообще.
На юге Швеции принято использовать более жирный фарш, а чем дальше на север – тем меньше в нем содержание свинины. Замоченные в молоке сухари или хлебные крошки являются чрезвычайно важным компонентом, равно как и брусника. Это придает тефтелям их особую, нежную консистенцию.
Карл Ян Гранквист и Лена Катарина Сванберг
Метки: шведская кухня |
Классические рецепты шведской кухни |
Дневник |
MISTER_MIGELL все записи автора
Для каждого времени года характерны свои незабываемые гастрономические ощущения
Лето для шведов – это пора наслаждений, и не в последнюю очередь гастрономических. Странного в этом ничего нет. Швеция – страна северная. Всего несколько десятилетий назад свежие продукты здесь были доступны лишь в короткое теплое время года.
Фото: Henrik Trygg / www.imagebank.sweden.se
Метки: шведская кухня |
| Страницы: | [1] |
