Ингредиенты:

• куриная грудка с кожей - 1 кг, 

• яйцо - 2 шт., 

• растительное масло - 1/2 стакана, 

• панировочные сухари - 100 гр., 

• моцарелла - 50 гр.,

• кинза - 20 гр., 

• цедра лимона - 1/2 ч. ложки.

Приготовление: Курицу нарезать тонкими ломтиками по 150 гр. каждый.

Панировочные сухари смешать с приправами, измельченной кинзой, лимонной цедрой и тёртым сыром.

Взбить 2 яйца.

Кусочки курицы окунуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в смеси из панировочных сухарей.

Обжарить эскалопы в сковороде с разогретым растительным маслом в течение 7-10 минут до золотистого цвета.