Мы иногда незаслуженно обходим стороной продукты, особенно с опаской мы относимся к частям мясных туш, таким как голяшки, пашина и т. д.. А вот именно из них и надо готовить некоторые блюда. Сегодня я предлагаю тушеные срубы говяжьих голяшек, так сказать оссобуко по-русски.

Ингредиенты:

Говядина (голяшки) — 1 кг

Лук репчатый (крупный) — 2 шт

Вино красное полусладкое — 300 мл

Соль — по вкусу

Лист лавровый — 2 шт

Масло растительное — 1 ст. л.

Рецепт «Говядина в красном вине»:

Мясо срезать с кости.

Нарезать на плоские куски.

Обжарить с обеих сторон на 1 ст. л. раскалённого масла.

Выложить в чашу мультиварки или в казан, нарезать лук, добавить.
Влить 50 мл. воды.
Следите чтоб не выкипало, при необходимости добавлять кипяток.

Томить 2 часа.

Затем посолить, залить красным вином.
Томить ещё 35-45 минут, за 5 минут добавить лавровый лист.
При желании можно добавить Ваши любимые специи. Подать горячим. источник

Приятного аппетита!