Ингредиенты:

• 2 кг Баклажаны
• 2 кг Перец
• 2 кг Лук
• 2 кг Помидоры
• Масло растительное для жарки

Шаги:

Баклажаны нарезать кольцами шириной с палец и посолить.

Перец нарезать на 4 части.

С помидоров снять кожицу.

Лук нарезать крупными кольцами.

С баклажан промокнуть соль с влагой и пожарить до золотистости.Перец тоже пожарить.

Лук тоже пожарить до золотистости и в конце помидоры нарезанные кольцам.

В кастрюлю слоями уложить овощи,не забываем посолить.

Наливаем 50 мл воды и тушить на низком огне 30-35 мин.

Подают это блюдо остывшим. источник