Ингредиенты:

- Тесто слоеное - 500 г.

- Ветчина - 250 г.

- Сыр российский 50% - 200 г.

- Яйцо куриное - 6 шт.

- Лук зеленый - 20 г.

- Базилик - 1 ч.л.

- Петрушка - пучок.

- Масло растительное - 3 ст.л.

- Соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

1. Ветчину тонко нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. Все перемешать, посолить.

2. Взбить яйца с солью. Отлить часть смеси для обмазки пирога, а в оставшуюся часть добавить зелень и посолить, поперчить. 3. На сильно разогретую сковороду налить немного масла и вылить треть яичной смеси (как блинное тесто). Жарить под крышкой 1-2 мин. Таким образом приготовить еще два омлета.

4. Тесто раскатать не очень тонко (около 1 см) в два круглых "коржика" по размеру немного больше, чем пожаренные омлеты. 5. Одну часть теста уложить на противень или в форму для выпечки. Поколите вилкой.

6. По центру теста выложить омлет, посыпать ветчиной и сыром. Также поступить и со следующими двумя омлетами, которые будут положены следом на первый слой.

7. Накрыть начинку второй частью теста. Хорошо подверните и защипните края теста.

8. Обмазать галету яйцом. Наколоть вилкой верхний корж.

9. По центру галеты сделать пальцем небольшую дырочку и вставить трубочку из обрезков теста.

10. Выпекать галету в разогретой духовке при t 200 градусов 20-30 минут. источник