Новогодние и Рождественские праздники. Так хочется приготовить что-нибудь такое, что поразит домашних. А почему бы не побаловать всех шашлычком?

Не пугайтесь, для этого совсем не надо ехать на дачу или мерзнуть на улице, разжигая угли. Шашлык можно приготовить дома, и он получится таким же вкусным, сочным с ароматом дымка. Раскроем секрет приготовления шашлыка с ароматом дымка на собственной кухне.

Сначала нужно замариновать мясо. Мариновать можно по любому из Ваших рецептов. Это может быть курица, свинина, баранина – всё, чему Вы отдаете предпочтение.

И обязательно для такого приготовления будет необходим древесный уголь. Его можно приобрести в магазине, стоимость маленького пакета (вес 2,5 кг) всего в районе 50 рублей.

Маринование мяса

Как было сказано выше, можно замариновать мясо по своему рецепту, а можно воспользоваться нашим. Для этого мясо нужно порезать на кусочки небольшого размера, посолить на свой вкус, поперчить. В роли маринада можно использовать тертый на терке репчатый лук. И немного растительного масла. По желанию можно чуть-чуть сбрызнуть соком лимона. Пусть мясо промаринуется, как минимум 2 – 3 часа. Потом его нужно насадить на шампура.

Подготовка угля

Уголь необходимо разжечь. Будет необходимо 6 – 8 штук, угольков. Эти угли следует выложить в металлическую посуду и поставить на газовую конфорку. От нагрева угли должны загореться через 10 – 12 минут.

Готовим шашлык

Противень из духовки нужно застелить фольгой. Выложить на него мясо на шампурах и между ними разложить горящие угли. Теперь противень нужно убрать в разогретую духовку и готовить там шашлык до полной готовности, примерно 35 – 45 минут.

И у вас получится шашлык, приготовленный нисколько не хуже. Чем на мангале. Приятного аппетита! источник