Как же вкусна и ароматна приготовленная в домашних условиях скумбрия. Ее вкус не сравним ни с чем, и уж точно она никогда не встанет в один ряд с магазиной рыбой.

Приготовить соленую скумбрию можно многими способами – целую, кусочками, разделить на филе, засолить в рассоле, приготовить соленую скумбрия сухим методом.

Это самый вкусный и простой способ приготовления скумбрии! Рыбка получается нежной, слабосоленой, ароматной и пикантной. Такая скумбрия станет отличным дополнением праздничного Рождественского или Новогоднего стола.

Ингредиенты: скумбрия 2 шт., соль 1,5 ст.л., сахар 1/2 ст.л.,лист лавровый 2 шт.,перец душистый горошек 8-10 шт.,гвоздика 4 шт., кориандр молотый.

Приготовление скумбрии в домашних условиях.

1. Скумбрию разморозьте, отрежьте голову, удалите внутренности и хорошенько промойте рыбу.
2. Cкумбрию нарежьте на кусочки.
3. Соль соедините с сахаром и добавьте молотый кориандр, хорошенько перемешайте.
4. Укладывайте кусочки скумбрии в контейнер кожицей вниз, посыпая ее сухой смесью.
5. Сверху положите лавровый лист, гвоздику и горошины перца.
6. Уберите в холодильник на 8-10 часов.
7. Готовую соленую скумбрию положите на блюдо и подавайте на стол. Приятного аппетита! источник