Замечательное тесто на кефире для пирожков. Идеально подходит для пирожков с любой начинкой, как для жареных, так и для запеченных.

Ингредиенты:

1 шт. яйцо., 0,5 ч.л., соль 1 ст.л., сахар 300 мл., кефир 1 ст.л., раст. масло 450-500 г, мука 1 ч.л., сода.

Приготовление:

Яйцо взбиваем венчиком, добавляем соль, сахар, кефир, растительное масло и соду. Перемешиваем до однородности.

Постепенно добавляем муку. Тесто должно слегка прилипать к рукам. Если тесто все еще сильно липнет к рукам, добавляйте постепенно по 1 ст.л. муки без горки и хорошо вымешивайте. Главное - не забить тесто мукой.

Разделить готовое тесто на 18 частей. Каждую часть обвалять в муке и расскатать рукой. Скалка будет прилипать. Положить любую начинку, у меня капуста и сформировать пирожок.

Обжаривать на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Подробный короткий видеорецепт посмотрите: