На 12 пирожков потребуется: 250 г слоено-дрожжевого теста; 3 яблока; 1 ст. ложка лимонного сока; 1 ст. ложка сливочного масла; 2 ст. ложки сахара; пакетик ванильного сахара; 2 ст. ложки густых сливок или сметаны; желток одного яйца; корица (по вкусу) 
Тесто разморозить. 
Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной тёрке, сбрызнуть лимонным соком. Выложить в кастрюльку и тушить со сливочным маслом в течение 5-7 минут, посыпав сахаром, ванилином и корицей. Начинку немного остудить. 
Желток смешать со сливками, перемешать с яблочной начинкой. 
Тонко раскатать тесто, вырезать круги, ориентируясь на диаметр формочек. Выложить круги теста в формочки (металлические надо смазать маслом), сформировав небольшие корзиночки. В каждую формочку положить по столовой ложке начинки. Обрезки теста тонко раскатать, нарезать на небольшие полоски и уложить на начинку в виде решетки (смазать небольшим количеством сливок). 
Выпекать миниатюрные пирожки в духовке при 190 С в течение 25 минут.
Ирина Милова