Из морепродуктов можно приготовить немало оригинальных и вкусных салатов. Эти беспозвоночные морские обитатели обладают высокой пищевой ценностью.

Они содержат небольшое количество углеводов и жиров, из-за этого считаются диетическими продуктами. Кроме того, морепродукты очень полезны при варикозе, поскольку способствуют выработке эластина, который укрепляет стенки сосудов и не даёт им растягиваться. Диету с морепродуктами вам порекомендует любой флеболог в Москве.

Морские салаты гораздо быстрее усваиваются, чем блюда из грибов, мяса и т. п. Предлагаем рецепты трех простых салатов с морепродуктами, которые украсят не только повседневный, но и праздничный стол.

Легкий салат с кальмарами

Нам понадобится:

• кальмар (400 гр.);
• морковь (4 шт.);
• специи для корейской моркови (1 п.);
• соль (по вкусу);
• сахар (10 гр.);
• оливковое масло (35 гр.);
• уксус 9% (15 гр.).

Приготовление:

1. Кальмара очищаем от кожицы и внутренностей.
2. Ставим в кастрюле воду на огонь и доводим до кипения, опускаем в нее очищенную мякоть кальмара. Как только вода закипит, засекаем 2 минуты и вынимаем подваренные тушки.
3. Остывшего кальмара нарезаем тонкой соломкой.
4. Морковь почистить и натереть на специальной терке.
5. Натертую морковку смешиваем со специями, солью, сахаром и уксусом.
6. Добавляем мясо кальмара и заправляем оливковым маслом.

Полученное блюдо должно немного настояться.

Сытный салат с крабами и креветками

Нам понадобится:

• крабовое мясо (200 гр.);
• креветки (500 гр.);
• яйца (3 шт.);
• огурец свежий (1 шт.);
• лук красный (1 шт.);
• сыр (100 гр.);
• сметана (2 ст.л.);
• лимон (2 шт.);
• листья салата (несколько штук);
• соевый соус (2 ч.л.).

Приготовление:

1. В кастрюлю с кипятком опускаем креветки. После того как вода опять закипит, ждем 2 минуты и вынимаем их из воды. Остывших креветок режем пополам.
2. Отвариваем яйца в течение 10 минут.
3. Мелко нарезаем крабовое мясо, огурец, лук, яйца и укроп.
4. Смешиваем все нарезанные ингредиенты и заправляем соевым соусом.
5. Листья салата разложить на тарелке. На них выложить готовый морской салат.
6. Сверху посыпать натертым сыром и украсить несколькими креветками.

Салат «Морское изобилие»

Нам понадобится:

• замороженный набор морепродуктов «Морской коктейль» (400 гр.);
• маринованные огурцы (200 гр.);
• лук (1 шт.);
• соль (по вкусу);
• сахар (по вкусу);
• уксус (2 ст.л.);
• лимон (0.5 шт);
• зелень;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Размораживаем морепродукты, заливаем кипятком и ставим на огонь. Доводим до кипения и сразу снимаем. Через 10 минут сливаем воду.
2. Остывшие морепродукты слегка измельчаем и поливаем соком лимона. Оставляем их мариноваться на 30 минут.
3. Теперь маринуем лук. Разрезаем на полукольца и еще раз пополам. Заливаем уксусом и оливковым маслом, добавляем соль и сахар. Оставляем на 20 минут.
4. Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой.
5. Смешиваем морепродукты, лук и огурцы.
6. Выложить салат на тарелку и украсить зеленью.

Морепродукты богаты витаминами и микроэлементами, которые обеспечивают наш организм всем необходимым. В частности, при варикозном расширении вен следует придерживаться диеты, которая включает в себя кальмары, креветки, мидии и т. д. Любой центр флебологии советует принимать в пищу морепродукты как можно чаще, так как помимо белка, в них содержится множество полезных веществ, которые обеспечивают эластичность сосудов.