Ингредиенты:
  — говядина  –  500 г
— брынза солёная – 75 г
— лук (головка) – 1 штука
— хлеб – 1 ломтик
— молоко – ¼ стакана
— зелень (петрушка и укроп) – ¼ стандартного пучка
— мука (для жарки) – половина стакана
— перец – по вкусу
— масло подсолнечное (для жарки) – 1 столовая ложка
  Сложность: средняя
  Время приготовления: приблизительно  45 минут
  Приготовление:
  Для начала я хорошо промыла мясо и очистила от лишних прожилок.

Ломтик белого хлеба я замочила в молоке.

Брынзу я порезала на прямоугольники, чтоб удобно было помещать их в мясорубку.

Далее я пропустила говядину,  брынзу, лук и хлеб через мясорубку. 

Все продукты я тщательно перемешала, добавив только перец. Соль не использовала, т.к. брынза была солёной.

Фарш я также хорошо отбила. Для этого я бросала его в глубокую миску в течение пяти минут. Тарелку я специально выбирала большую, чтоб не испачкать брызгами окружающие предметы.

Фарш, приготовленный таким способом, получился нежным и воздушным.
  Зелень я хорошо промыла и немного подсушила.

Укроп и петрушку я мелко порезала ножом.

Из фарша сформировала маленькие лепёшки, в каждую из которых вложила зелень.

Из лепешек сформировала котлетки  так, чтоб зелень оказалась внутри каждой из них.

Каждую котлету обваляла в муке.

Обжаривала котлеты на самом медленном огне на чугунной сковороде до румяной корочки. Это блюдо я подавала сразу, чтоб чувствовался аромат зелени, брынзы и мяса.