Греческая кухня рекомендует разные рыбные блюда...Особенно мне нравится рыбный супчик "Псаросупа".

Моя любимая чугунная посуда всегда востребована!Очень красивая и необходимая на любой кухне.Вот и этот супчик я варю в ней...

Индигриеты:
- 3 литра воды
- 300 гр филе палтуса
- 200 гр креветки

- 1 морковь
- 1 головка лука "шалот"
- 500 гр картофеля
- 100гр риса (длинного)
- 1 яйцо
- 20 гр сливочного масла
- половина лимона
- зелень
- соль
Приготовление:
Очищенную креветку опустить в кипящею воду, добавить крупно нарезанный соломкой картофель, лук, тертую морковь, рис и продолжать варить 10 минут. Нарезанную кусочками рыбу выложить в кастрюлю и посолить.
Одно яйцо взбить с соком лимона и соединить с супом. Варить "псаросуп" до закипания. Добавить сливочное масло и украсить зеленью.