Предлагает вспомнить лето!

ДЛЯ ВАС КЛУБНИЧНЫЙ КОНФИТЮР

Берем 3 кг зрелой ягоды клубники или чуть-чуть перезрелой, но без гнили, хорошо моем, перебираем и лишь, потом отрываем чашелистики, только в таком случае потеря сока у нас будет минимальная. Далее берем приблизительно 6 кг сахара, для варенья лучше сахар украинский или специальный, но он стоит так, что не захочешь никакого варенья, поэтому можно брать любой, все хорошо стоит и не взрывается.

Количество сахара примерное, ведь ягода по сладости разная. Половину сахара смешиваем с лимонной кислотой, где-то пара чайных ложек, и большой щепоткой соли. В глубокую кастрюлю слоями выкладываем клубнику. Каждый слой пересыпаем сахаром с солью и лимонной кислотой. При этом сбрызгиваем каждый слой спиртом. Спирта потребуется 200 мл. Оставляем все на ночь истекать соком, а лучше на сутки. Утром ставим кастрюлю на огонь, доводим варенье до кипения. Затем добавляем третью часть сахара, из того что вчера отложили, опять доводим варенье до кипения. Повторяем эти манипуляции еще два раза. Снимаем с огня. Довариваем вечером, периодически потряхивая кастрюлю и снимая пену. Варим на очень сильном огне, где-то 15 - 20 минут. Оставляем на ночь в кастрюле остывать, так ягоды лучше пропитаются сиропом. Утром разливаем по стерильным баночкам.
Использования алкоголя в консервации - бояться не стоит. Спирт является отличным консервантом, да и при варке варенья характерный спиртовой дух испаряется. Гламурная альтернатива спирту – бренди, светлый ром, коньяк, после тепловой обработке остается пикантный аромат.

 

Совершенно бесплатные Промокоды Майтойз в интернет-магазин товаров для детей.Качественные товары для детей можно приобрести с хорошими скидками!Воспользуйтесь возможностью посетить магазин"Все для вашего ребенка!"!