2. Разогреть в сковороде еще 1 ст. л. масла и обжарить окорок со всех сторон до коричневой корочки. Переложить окорок на чистый противень и поставить в духовку на 50 мин.

3. Приготовить пюре. Картофель очистить и отварить до готовности, 25 мин.

4. Слить из кастрюли воду, картофель размять в грубое пюре. Добавить лимонный сок и оставшееся масло (4 ст. л.). Посолить, поперчить, перемешать. Завернуть в одеяло и оставить в теплом месте.

5. Петрушку и лук вымыть, обсушить и измельчить. Смешать хрен со сметаной и измельченной зеленью, приправить солью и перцем. Поставить в холодильник.

6. Свеклу очистить от кожуры и нарезать крупными кусками. Окорок достать из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10 мин. Затем нарезать тонкими ломтиками.

Разложить на блюде мясо, свеклу и картофельное пюре. Подавать с приготовленным соусом.

источник

--------------------------------------------------------------------------

*Мебель для офиса на сайте konteks-mebel.ru.Гармоничный офисный кабинет руководителя, как особая территория руководителя:порядок и уют.Полная гармония во всем!