Ингредиенты:

• лещ (или карп, карась)
• кабачок
• морковь
• лук
• сливочное масло
• сметана
• тертый сыр
• приправа для рыбы, черный молотый перец, соль

• Рыбу посолить и приправить снаружи и внутри, по спинке сделать надрезы. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить морковь с луком на растительном масле.

• Кабачок нарезать кружочками или полукружьями, посолить, поперчить.

• Выложить часть лука с морковью в блюдо для запекания.

• Затем положить рыбу, начинить брюшко начинкой.

• Рядом разложить кабачки.

• Затем снова добавить лук с морковью. В разрезы на спинке вставить кусочки сливочного масла.

• Смазать рыбу сметаной, посыпать тертым сыром, влить немного воды.

• Запечь в течение 25-30 минут при температуре 200 градусов.

Автор: master