Клубника – взяли в итоге 500гр.
Коньяк – 100 гр.
Сливки 33% - 250 мл
Сахарная пудра – 1 пакетик
Коричневый тростниковый сахар – 150 гр.
Корица

                                                         

 

Итак, начнем наш маленький экспромт, вот что пригодилось:

Клубнику заливаем коньяком и забываем минут на 20, пусть думает, что ей сегодня повезло.

На среднем огне плавим сахар с добавлением корицы и коньяка .

Кидаем в карамель «пьяную» ягоду, обеспечиваем ей «полное погружение» и оставляем остывать прямо в глазури.

Кстати, вы уже начали взбивать сливки? И пудру тоже добавили?  Все верно! В блендере это займет минут 8-10, терпение…спокойствие…сейчас они появятся!… Нет, не яйца… те самые сливки! Процесс взбивания не быстрый, но затягивать тоже не стоит, иначе рискуете получить масло. Сливки до взбивания должны быть очень холодными – это позволит добиться стойкой плотной пены.Вы же вылили не весь коньяк? Вот и молодцы! Наливаем себе бокальчик, включаем музыку, макаем ягоду в сливки...

 

источник