Лосось в корочке из белков

Понедельник, 25 Января 2010 г. 15:57 + в цитатник

Ингредиенты для лосося в корочке из белков

1 стакан муки
соль
перец
3 чайные ложки тертой цедры лимона
белки 3 яиц
500 г филе лосося
оливковое масло

Приготовление лосося в корочке из белков

Филе порезать на порционные куски.
Смешать муку с солью, перцем и цедрой лимона.
Взбить белки со щепоткой соли до появления пиков.
Филе панировать в муке, затем окунуть в белках и обжарить на разогретом оливковом масле с двух сторон по 2 - 3 минуты с каждой.

Приятного аппетита!

источник:www.online-menu.ru/

Рубрики:

ирландская кухня
новые рецепты
новогодние рецепты испанского ресторанчика