Ингредиенты для баранины в соусе

700 г. мякоти баранины
2 луковицы
2 дольки чеснока
5 - 7 шт. маринованных помидоров средней величины
растительное масло
соль
перец
молотая гвоздика
паприка
розмарин
тимьян
базилик
150 мл. сухого вина
70 мл. соуса ткемали
зелень (укроп, петрушка, базилик)   

                                                                                  

---

 

• Нужны отчеты по производственной практике ? Всегда можно  заказать  отчеты по производственной практике на сайте   . Очень  высокое качество и лучшие цены!

---

 

                                                                                                

 

Приготовление баранины в соусе

Мякоть баранины порезать на порционные куски.

Мясо отбить, посолить, поперчить и приправить сушеными травами. Розмарина и гвоздики по щепотке, остальных можно чуть больше.

Обжарить мясо с двух сторон на растительном масле.

Обжаренное мясо убрать на тарелку.
Помидоры очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, а потом вдоль пластинками.
Лук и чеснок порезать соломкой.

Лук и чеснок слегка обжарить, затем добавить помидоры и тушить 1 минуту, влить вино, соус ткемали и чуточку воды, примерно 100 мл. Потушить еще минутку.

Погрузить мясо в соус, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне примерно 20 минут.

Подавать баранину нужно горячей, посыпав рубленой зеленью, на гарнир хорошо подойдет рис.

Приятного аппетита!

источник:www.online-menu.ru