Гупта (тефтели) из баранины

Вторник, 21 Июля 2009 г. 22:42 + в цитатник

MISTER_MIGELL все записи автора

Блюда из мяса и субпродуктов;
Национальная кухня: Грузинская кухня;

Необходимые продукты:

баранина - 1 кг мякоти

лук репчатый - 4-5 головок

яйцо - 3 шт.

масло топленое - 250 г

уксус - 100 г

зелень петрушки - 4 веточки

соль

перец молотый

барбарис - 200 г

Способ приготовления рецепта:

Баранину посолите, поперчите, сбрызните уксусом и поставьте на холод на 3–4 часа.

Мясо пропустите через мясорубку, приправьте специями, добавьте сырые яйца, перемешайте. Из полученной массы сформуйте небольшие колбаски толщиной 1,5 см и обжарьте с обеих сторон на части масла до готовности.

Барбарис потушите на оставшемся масле в течение 20–25 минут, добавьте мелко рубленный лук и тушите еще 10 минут.

При подаче положите тушенный с луком барбарис на жареные колбаски, оформите зеленью.

Рубрики:

грузинская кухня